巧记醋酸的化学式
巧记醋酸的化学式
醋酸的化学式
醋酸的学名叫做乙酸，其是一种有机一元酸，是我们日常生活中的一种重要调料——食醋的主要成分，其是一种无色液体，有刺鼻的醋酸味，能够溶于水，并且其水溶液呈弱酸性，醋酸还可以溶于有机溶，醋酸的化学式是CH3COOH，即由甲基和羧基组成，除此之外它的分子式是C2H4O2，而HAC是它的简写。
醋酸的制备方法
醋酸的制备方法有人工合成和细菌发酵两种。其中用细菌发酵，仅占整个世界产量的10%，但仍然是生产醋酸的最重要的方法，并且发酵法可以分为有氧发酵法和无氧发酵法。
1、有氧发酵法
在氧气充足的情况下，醋杆菌属细菌能够从含有酒精的食物中生产出乙酸，主要是使用苹果酒或葡萄酒混合谷物、麦芽、米或马铃薯捣碎后进行发酵，相对应的化学方程式为：C₂H5OH + O₂ →CH₃COOH + H₂O。
2、无氧发酵法
部分厌氧细菌，包括梭菌属的部分成员，能够将糖类直接转化为乙酸，并且不需要乙醇作为中间体，其对应的反应方程式是：C6H12O6==3 CH3COOH;
此外，许多细菌能够从仅含单碳的化合物中生产乙酸，例如氧化碳或二氧化碳与氢气的混和物，其对应的反应方程式是：2 CO2 + 4 H2 →CH3COOH + 2 H2O2 CO + 2 H2 →CH3COOH。
